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白ワインに合うチョコレートを資格保有者が徹底解説。ホワイトチョコ・ミルクチョコ・ビターチョコごとに最適な白ワインの選び方、貴腐ワインやリースリングの活用法、バレンタインギフトの提案まで網羅。意外な「赤よりも白」の相性の良さを体感できます。

フランス・アルザス地方を代表する名門「トリンバック」完全ガイド。400年続く歴史や、最高峰の辛口リースリングを生み出す醸造哲学を徹底解説。クラシックからクロ・サン・チューンまでの銘柄比較、和食とのペアリング、熟成の考え方など購入に役立つ情報を網羅しています。